miércoles, 30 de octubre de 2013

Trencitas de Hojaldre


La receta que os voy a proponer hoy es una receta para preparar unos dulces en un tiempo muy rapido y que se pueden comer en diferentes ocasiones, pueden venir bien para desayunar como para acompañar otro postre con Cremas o Yogur. 




Ingredientes:

Un rollo de Hojaldre

Una Yema de huevo

Azucar


Preparacion:


Lo primero que hay que hacer es encender el Horno y ponerlo a 180º calentando arriba y abajo. ahora ya podemos pasar a la preparacion, para eso estiramos un rollo de Hojaldre y con un cuchillo cortamos a lo largo el Hojaldre en tiras de como mucho un centimetro de ancho, yo lo he cortado con un corta pizza porque es mas facil y el corte queda mas preciso. ahora volvemo a cortar el Holadre por la mitad así tendremos mas tiras para crear nuestras trencitas.

Siguiente paso es coger las tiras de dos en dos y crear unas trencitas y las vamos dejando en el mismo papel del rollo del Hojaldre. cuando tengamos todas las trencitas preparadas vamos a poner el papel en la base de la bandeja del Horno y encima vamos repartiendo las trencitas, cojemos el azucar y vamos espolvoreando todas las trencitas 

Ahora en una taza ponemos una Yema de huevo y les añadimos dos cucharitas de Azucar y un chorito de agua, mezclamos bien bien todo y con una brocha pintamos las trencitas y las ponemos en el Horno, dejamos que se vayan cocinando por unos 20/25 minutos como mucho y si nos queda todavia un poco de Yema de Huevo podemos sacar la bandeja y terminar de pintar otra vez las trencita de Hojaldre y volver a hornera con el Grill por unos minutos para que terminen de dorarse. terminado este ultimo paso ya estraran lista pata degustar


















































martes, 29 de octubre de 2013

Farinata di Ceci


Hoy vuelvo con una nueva receta. quiero pedir disculpa a mis seguidores, he vuelto a trabajar y en esta semana no he tenido tiempo para poder prepara ninguna nueva receta, os prometo que miraré si consigo organizarme para compaginar mi trabajo con los Fogones :-) 



La receta que os voy a proponer hoy es muy muy pero que muy sencilla, es un plato tipico del norte de Italia, mas precisamente de la zona costera al lado de la costa Francesa ( la Costa Azula ). el Plato se llama Farinata di Ceci y traducido seria como Harinada de Garbanzos. 


Ingrediente:

400 gramos de Harina de Garbanzos

Un litro y medio de Agua

4 Cucharadas de Aceite de Oliva

Una Cucharita de Sal fina

2 trozos de Salchichas fresca

Un poco de Pimienta Negra 


Preparacion:


La preparacion de este plato es muy sencilla y os aconsejo de preparar de un dia para otro ya que hay que dejar reposar la mezcla que se prepara por unas cuantas horas ante de cocinar. 


Se coge un Bol bastante grande y se ponen los 400 gramos de Harina de Garbanzos, les damos la forma como la de un volcan y les vamos vertiendo el Agua, poco a poco ( si el agua es ligeramente templada mejor ) y con una Varilla vamos mezclando bien el Agua con el Harina de Garbanzos procurando que se mezcle todo muy bien si que queden grumos, les ponemos una tapa al Bol y sin poner en el frigorifico dejamos reposar casi 8/10 horas. yo para eso lo preparo por la noche para tenerlo preparado para el dia siguiente.

Pasado ese tiempo ( al ser posible remover el compuesto de vez en cuando ) ponemos a calentar el Horno lo mas alto posible , 230º/250º. cuando tengamos el Horno en su temperatura vamos a quitar la tapa al Bol y podremos ver que hay como un poco de espuma encima de la mezcla, con una spumadera vamos quitandola y ya podemos añadir las 4 cucharadas de Aceite de Oliva y la cucharadita  de sal al compuesto de Agua y Harina de Garbanzos, mezclamos todos los ingredientes muy bien y cojemos la bandeja del Horno. yo he usado la bandeja grande del horno, se coge una brocha y se le hecha aceite a la bandeja y con la brocha se reparte bien por toda la bandeja, 

Ahora con un cazo vamos vertiendo el compuesto por toda la bandeja, aunque no hay que vertirlo todo porque nos quedaria demasiado gruesa nuestra " Farinata " y lo que queremos que no tarde demasiado en cocinar y tampoco que quede demasiado gruesa. para eso hay que vertir como el 75% del compuesto en la bandeja, luego cortamos las Salchichas en trozitos no muy grandes y los repartimos por la bandeja encima del compuesto. ahora ya podemos poner en el Horno y dejar que vaya cocinado por uno 25/30 minutos, los tiempo de cocion dependen mucho de cada horno así que os aconsejo de vigilar para ver que no se queme y los ultimo 7/8 minutos poner solo el Grill para que os quede bien doradita y lista para comer. 































































martes, 22 de octubre de 2013

Bizcocho de Yogur. ( normal y con ciruelas pasas )


Tenia mucha gana de hacer un Bizcocho de Yougur, nunca he echo uno y despues de investigar un poco me he decidido a ponerme manos ala obra. por el resultado final os puedo asegurar que ha salido muy rico y la receta es super facil. rapido para preparar y sin muchas complicaciones con las medidas, pera eso se usa el mismo vasito de el Yogur :-) 



Ingredientes:


Un Yogur Natural ( se puede usar tambin el de Limon )

2 Vasitos de Azucar

3 Vasitos de Harina

Un Vasito de Aceite ( yo he puesto el de Girasol ) 

3 Huevos

Ciruelas Desidratadas

Esencia de Limon y de Vainilla

Un sobre de Levadura Royal



Preparacion:


Ante de empezar la preparacion hay que encender el Horno, ponerlo a 170º/180º calentado arriba y abajo para tenerlo preparado en cuanto tengamos preparado el Bizcocho 


Ahora en un Bol vamos metiendo el vasito de Yougur Natural, el vasito de Aceite, los dos vasitos de Azucar, les añadimos tambien las esencia de Limon y Vainilla y vamos mezclando todo muy bien, el siguiente paso es separar las 3 Yemas de las Clara, apartamos las Claras en un Bol y añadimos las Yemas al anterior compuesto y seguimos mezclando


Ahora mezclamos el sobre de Levadura con los 3 vasitos de Harina y vamos añadiendo poco a poco con la mezcla del Yogur y todos los otros ingredientes, mezclamos muy bien para que no quede ningun grumo de Harina y quede una masa bien fina, ahora cogemos el Bol donde tenemos guardadas las 3 Claras y con una Batidora de varilla vamos batiendo bien las Clara para que se monten bien. 

En cuanto tengamos las Claras bien montadas las añadimos al Bol donde tenemos el preparado para el Bizcocho y vamos mezclando de forma muy suave de arriba a abajo para evitar que las Claras se desinflen, mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta que veamos que el compuesto está bien uniforme y espumoso. ahora nos queda solo hornear el Bizcocho

Yo he elegido con la cantidad de un Bizcocho hacer dos mas pequenos, para eso, en lugar de poner mantequilla y harina para que no peguen, he decidido ponerle papel de horno como si fueran papelitos para magdalenas. despues de preparar loa Moldes he vertido la mitad en el primer Molde y en el el Bol donde quedaba todavia la mitad del preparado del Bizcocho les he añadido como unas 15 Ciruelas picada en cachos y he mezclado todo muy bien para que los cahos de Ciruelas se repartan por todo el preparado, ahora se vierte en segundo molde y lo unico que nos queda es poner los dos Moldes en el Horno que ya teniamos puesto con anterioridad. 

Los tiempo de cocion de un Bizcocho en un Molde unico serian de unos 40/50 minutos pero como yo he echo dos mas pequeños an tardado menos, como uno 15/17 minutos. naturalmente y como siempre os aconsejo de vigilar los tiempos de cocion porque cada Horno funciona de forma diferente y los tiempo que yo suelo dar son bastante indicativos. volviendo a mis dos Bizcochos os aseguro que si vais a probarlo no os van a decepcionar. ricos ricos 


Bizcocho Normal































































Bizcocho de Ciruelas




































lunes, 21 de octubre de 2013

Fish & Chips


Este plato es un plato bastante comun pero yo quiero ofrecer una version parecida a las que suelen comer en Englatera, en las tiendas Take Away donde es posible comprar raciones para comer de pié o en la calle de vuelta de el trabajo o de una noche despues de la fiesta.




Ingredientes para el Rebozado:


80 gramos de Harina

25 gramos de Harina de Semola

20 gramos de Almidon de Maiz

10/12 gramos de Levadura en Polvo ( para pan o pizza )

un Huevo

100 mililitros de Cerveza  ( si es oscura mejor )

Sal media cucharita 


Otros Ingredientes:

800 gramos de Pescados en Filetes, puede ser Merluza o tambien otro tipo de pescado como Bacaladilla

Un Kilogramo de Patatas 

Aceite de Girasol para freir


Preparacion de el Rebozado:


Coger un Bol y en el romper el Huevo y batir con una pizca de sal,  siguiente pas es añadir las Harinas y el Almidon de Maiz, mezclar bien con el Huevo batido, ahora añadir los 100 mililitros de Cerveza y seguir mezclando todo muy bien para por ultimo añadir tambien la levadura y seguir mezclando para que nos quede un rebozado muy suave y sin grumos, terminado de mezclar dejamos reposar 30 minutos el rebozado para que la Levadura haga su efecto.

Mientras que el rebozado reposa vamos a preparar las patatas, las pelamos y las cortamos en tiras de 1/2 centimetro a lo largo, las ponemos en colador y las pasamos debajo del agua, las secamos y ponemos una sarten al fuego con bastante aceite para que se caliente y podamos empezar a freirlas, no hay que echar demasiadas toda de golpe porque le cuesta mas hacerse, cuando las tengamos fritas la sacamos a un plato cubierto con papel de cocina para que pueda absorber el aceite que haya quedado.


Mientras que se hacen las Patatas vamos preparando tambien el Pescado, cortamos los filetes de un tamaño no demasiado grande y vamos salandolos y para quien quiera puede tambien echarle tambien un poco de pimienta molida. luego vamos  repasandolos para el rebozado, al igual que como para las Patatas, ponemos una sarten al fuego con abundante Aceite y en cuanto veamos que ya esté bastante caliente vamos echando los Filetes de Pesacado bien rebozados y dejamos que se vayan dorando y dandole vueltas para que se hagan y se doren bien para ambas parte. al igual que como con las Patatas, ponemos otro plato con papel de cocina y vamos sacando los filetes a ese plato para que el papel absorba tambien el exeso de Aceite, en unos 20 minutos tendremos listo nuestro plato de Fish & Chips para desgustar junto con los amigos o los famillares.




















































































domingo, 20 de octubre de 2013

Tarta de Queso al Limon y Vainilla


Hoy he decidido preparar una Tarta de Queso. nunca he echo una y tenia gana de probar a preperarla y por supuesto de comerla tambien... visto lo que ha salido estoy muy satisfecho sea por el aspecto que tiene y tambien por lo rica que me ha quedado





Ingredientes de la Base:


12/13 Galletas Maria

100 gramos de Mantequila


Ingredientes de la Tarta de Queso:


250 gramos de Nata liquida para montar

500 gramos de queso para untar Philadelphia

100 gramos de Azucar 

4 Hojas de Gelatina

Ralladura de un Limon y de una Naranja

Esencia de Limon y de Vainilla

Confitura de Melocoton y Frambuesa


Un Molde de 24 centimetro y que sea desmoldable



Preparacion:


Primero vamos a preparar la Base de la Tarta de Queso, para eso cojemos las 12/13 galletas Maria y las machacamos bien, yo he usado mi batidora Braun que tiene una aparato con laminas que sirve para picar cualquier verduras y viene muy bien para picar estas galletas, os queda una masa muy bien picada, muy fina y uniforme, si no teneis ese aparato se pueden romper primeo con las manos en cachos pequeños y luego con la base de un vaso podemos terminar de machacarlas para que quede bien igual. 

Cuando tengamos las Galletas bien picadas las ponemos en un Bol y les añadimos los 100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente o si es muy fria podeis ponerla 10/15 segundo en el Microondas, vamos mezclando todo muy muy bien para que nos quede una masa bien fina y compacta, las vertimos en el Molde y las repartimos todas muy bien por todo el fondo del molde de forma muy informe para que cubra toda la base, y el siguiente paso es poner el molde en el Frigorifico para que la base se vaya endureciendo.

Ahora en un cuenco le ponemos un poco de agua templada y le ponemos las Hojas de Gelatina para que vayan hidratandose.  pasamos a la preparacion de la la Tarta de Queso, cogemos un Cazo y lo ponemos al fuego no muy fuerte, ponemos los 250 gramos de Nata Liquida para montar y le añadimos los 100 gramos de Azucar y con una Varilla mezclamos bien para que el Azucar se vaya deshaciendo. 

ahora añadimos los 500 gramos de queso Philadelphia y las ralladuras de Limon y Naranja juntas con las esencia de Limon y Vainilla, seguimos removiendo con la varilla para que no queden ningun grumos de queso y que los sabores vayan mezclandose muy bien, el siguiente paso en añadir las 4 Hojas de Gelatina que ya estaban hidratadas y que ya apartamos con anterioridad, seguimos mezclando para que tambien las Hojas de Gelatinas se deshagan y veremos que ya estaran espesando el compuesto de nuestra Tarta de Queso, no hay que poner el fuego muy alto y que se ponga a hervir en pocos minutos ya tendremos el compuesto de la Tarta ya preparado, sacamos el Molde del Frigorifico y les vertimos la Tarta de Queso, dejamos que se enfrie unos 10/15. minutos y ya podemos poner otra vez el molde en el frigorifico y dejamo que la Tarta de Queso repose por lo meno por unas 6 Horas.

 Pasado ese tiempo ya podemos sacarla de el frigorifico y desmoldarla para decorarla como mas nos guste. yo he decidido decorarla con Confitura de Melocoton y Frambuesa pero cada uno puede decorar con los ingredientes y los sabores que mas les apetezca. naturalmente despues de la decoracion el siguente paso será degustar esta exquisita Tarta de queso. os animos a que la probeis.























































sábado, 19 de octubre de 2013

Quiche Lorraine de Puerro y Calabacin


La receta que os voy proponer hoy es un tipico plato de Francia que ya se puede degustar en otro paises. yo estuve buscando recetas y encontré una que me parecia muy buena y con unos ingredientes que creo que puedan gustar a casi todo el mundo y tambien bastante facil para preparar



Ingredientes para el Relleno:


200 mililitros de Nata liquida ( para cocinar, no la de montar )

500 gramos de Calabacines

Un Puerro y manojo de Perejil

100 gramos de Queso Parmigiano Reggiano

Sal, Pimienta y Nuez Moscada

3 Huevos ( enteros )

Aceite de Oliva ( 3/4 cucharadas )

Por la Base :

Un rollo de Hojaldre


Horno 180º grados calentar arriba y abajo 


Preparacion:


Para empezar vamos con preparar el relleno de la Quiche. para eso lo primero que tenemos que hacer es poner una sarten al fuego no muy fuerte con 3/4 cucharadas de Aceite de Oliva, luego cortar los Calabacines en lonchas bastantes finas y tambien el Puerro lo cortamo de la misma forma, ahora se añaden en la sarten y les echamos una pizca de sal, removemos bien y dejamos que vaian cocinandose un poco. mientras tanto se cojemos el Perejil y los picamos muy muy fino y lo añadimos en la sarten con los otros ingredientes y dejamos que sigan cocinando, no tienen que cocinar mucho, como mucho 10/12 minutos porque luego terminaran de cocinarse en el Horno.

Mientras las verduras se cocinan vamos a cojer un Bol y vertimos los 200 mililitros de Nata, los 3 Huevos con media cucharita de Nuez Moscada y una pizca de Pimienta, batimos todo muy muy bien para mezclar todos los ingredientes. rallamo los 100 gramos de Parmigiano Reggiano y lo apartamos para añadirlo mas adelante.

Pasados los 10 minutos ya tendremos nuestras verdura en su punto, esperamos unos minutos para que se enfrien un poco y ya pasado ese tiempo las vertimos en el Bol con la Nata y los otros ingredientes, mezclamos todo muy bien y ya añadimos tambien el queso Parmigiano reggiano rallado y volvemos a mezclar todos los ingredientes y dejamos reposar unos minutos. 

Ahora sacamos del frigorifico el rollo de Hojaldre, lo desenrollamos y cojemos un Molde ( redondo o de la forma que os guste ), sin quitar el Hojaldre de su papel lo ponemos directamente en el molde procurando que se quede bien pegado en el fondo y por las paredes del Molde, yo no lo he echo pero si quiereis podeis pinchar la base del Hojaldre con un tenedor ( solo la base ). ahora ya hay que vertir el relleno dentro del Molde para que se reparta bien por todo el Hojaldre y retorcer los borde del Hojaldre hacia dentro para crear un buen borde ya que cuando la Quiche se va cocinando se inflará, pintar los border con Yema de Huevo y poner en el Horno a 180º por 50 Minutos como. de toda anera como siempre por los tiempo de cocion depende un poco de cada unos porque los hornos son bastante diferentes segun la marca o los años que tienen así que os aconsejo de vigilar la cocion. pasado ese tiempo ya tendremos una estupenda Quiche Lorraine lista, solo hay que dejar que se enfrie un poco para poder desmoldar y disfrutar de su sabor.







































































jueves, 17 de octubre de 2013

Tarta de Hojaldre con Frutas y Crema de Yemas de Huevos


Hoy volvemos al Dulce, voy a dar una receta muy sencilla para preparar una Tarta muy rica con una Crema exquisita y os aseguro que si teneis invitados seguro que vais a triunfas






Ingredientes para la Crema:

3 Yemas de Huevos

100 Gramos de Azucar

200 militros de Nata Liquida

Una Cucharada de Harina

Ralladura de un Limon o unas cuantas gotas si teneis esencia de Limon



Igredientes para la Tarta:

Un rollo de Hojaldre 

Fruta Mixta 

Un Sobre de Gelatina neutra

Azucar


Ingrediente Gelatina:

Un sobre Gelatina Neutra

200 Militros de Agua 

2 Cucharadas de Azucar


Horno calentar a 180º grados 



Preparacion:


Lo primero que hay que preparar es la Tarta, para eso hay que Estirar el rollo de Hojaldre, cortarlo por la mitad en forma de rectangulo, con la otra mitad se recortan unas tiras de un centimetro de ancho para ponerlas en los bordes de la Tarta, yo he puesto dos tiras por cada lado, una encima de otra, así nos queda un borde mas alto y es mejor para cuando pongamos la crema. 

Ahora les vamos esparciendo Azucar por todo el Hojaldre, bordes incluidos, y con un tenedor pinchamos la parte interior de la tarta ( la Base ) para que cuando la pongamos en el Horno no suba mucho, los bordes no hay que pincharlo porque estos necesitamos que suban bien. siguiente paso poner la Tarta en la Placa de Horno ( que encenderemos con anterioridad ) con el Papel que viene con el Hojaldre para que no se pegue a la placa y dejamos que se vaya cocinando por unos 15 minutso.

Mientras que la Tarta sigue en Horno vamos preparando la Crema. para eso cojemos un Cazo y les ponemos los ingredientes que os indico arriba, todos junto y vamos mezclandolo con una Varilla, cuando ya veamos que los ingredientes estan todos bien mezclados ponemos el cazo al fuego no muy fuerte y vamos removiendo con la Varilla hasta que veamos que la Crema va espesandose, removemos un poco mas y sacamos del fuego para que se enfrie un poco con la tapa puesta para que no se seque por encima


Vamos a mirar en el Horno si ya han pasado los 15 minutos y si la Tarta ya parece echa o casi la sacamos y les vamos vertiendo toda la crema repartiendola bien de forma uniforme por toda la base de la tarta y volvemos a poner en Horno para que termine de hacerse por uno 7/10 minutos como mucho.

Pasado ese tiempo sacamos la Tarta del Horno y tambien de la placa para que se enfrie, mientras que se enfria, limpiamos la Fruta para terminar de decorarla. ahora podemos preparar la Gelatina para que la fruta no se oxide y tome un mal color y tambien sea todavia mas bonita a la vista, para eso hay que cojer otro Cazo y poner como 200 militros de agua 2 cucharadas de Azucar y el Sobre de Gelatina en Polvo, mexclar bien todo con una varilla y poner al fuego, seguir removiendo hasta que se vea que tambie la gelatina está espesando, llegados a es punto hay que quitarla del fuego y dejar reposar para que se vaya templando.
 

En cuanto tengamos la Tarta disponible la decoramos segun los gustos de cada unos repartiendo las Frutas por encima de la Crema y por ultimo con una Brocha o con una Cuchara vamos repartiendo la Gelatina por toda la Tarta dejando solo los bordes sin Gelatina. con eso la tarta tendrá un aspecto muy reluciente y bonito para ver y mucho mas para comer........ 





































































miércoles, 16 de octubre de 2013

Hamburguesas " Tuneadas "


La receta de hoy es para preparar unas Hamburguesas " Tuneadas " con esto quiero decir que les añadiremos unos ingredientes que nos permitiran comer unas Hamburguesas jugosas, sabrosas y muy muy ricas



Ingredientes para 4 Hamburguesas de 150 gramos:


250 gramos de carne picada de Vacuno

250 gramos de carne picada de Cerdo

Una Cebolla

Salsa de Soja y Salsa Worcestershire ( Lea & Perrins ) 

Vinagre de vino blanco, Sal y Pimienta Blanca

Un Huevo


Preparacion:


Para empezar vamos a caramelizar la Cebolla, así ya la tendremos preparada para añadirla a los otros ingredientes. para eso hay que picar la Cebolla en cachitos lo mas pequeños y finos posibles, poner una sarten a calentar con 2/3 cucharadas de Aceite de Oliva y ponemos la Cebolla para que vaya cocinandose, les echamos una pizca de sal y esperamos que vaya pochando un poco, pasado 5/7 minutos podemos añadir casi dos cucharadas de salsa de Soja y una cucharada de Vinagre de vino blanco. removemos bien todo y dejamos que se vaya caramelizando a fuego no muy fuerte por unos 10 minutos ( al ser posible tapando la sarten ). 

Mientras que la Cebolla se carameliza cojemos un Bol y ponemos las Carnes picada, anadimos sal y pimientas y en un plato aparte batimo el Huevo. ahora añadimos casi dos cucharadas de Lea Perrins y el Huevo, removemos todo muy muy bien y en cuanto tengamos la Cebolla las añadimos a todos los otros ingredientes ( la Cebolla hay que añadirla cuando ya se haya enfriado ) y vamos a procurar que todos los ingredientes se mezclen bien y que se fundan todos los sabores.


 Ahora el siguiente paso es hacer 4 pelotas de carne para darle consistencia y luego ya darle la forma de las Hamburguesas, las gurdamos en unos platos y las ponemos en el frigorifico para que reposen por lo menos 2 Horas ante de cocinarlas. pasado ese tiempo ya podemos cocinar nuestras Jugosas, Rica y " Tuneada " Hamburguesas. probadla y os qeudareis sorprendidos de lo buenas que estan.















































martes, 15 de octubre de 2013

Pastel de Nata Portugues ( Pasteis de Belém )

Hoy volvemos a los Dulces y mas precisamente a un postre tipico Portugues, se llaman Pastéis de Belém. yo he tenido el placer de comerlo en Portugal y os puedo asegurar que estan muy muy ricos. hoy he probado a preparalo en mi casa... no salen iguales pero me han salido buenos igualmente


Ingredientes para las tartitas

Un rollo de Hojaldre

Azucar y Canela 


Ingredientes para la Crema:


Un Huevo

Una Naranja y un Limon ( la Naranja es para el Caramelo )

120 mililitro de Nata liquida para postres

Azucar y esencia de Vainilla


Preparacion:

Ante de nada vamos a encender el Horno a 180º calentando arriba y abajo, ahora cojemos el Hojaldre y estiramos el rollo, lo cortamos por la mitad y les vamos esparciendo un poco de Azucar y tambien un poco de Canela, con una mano vamos repartiendo bien para que queden esparcidos por todas las dos mitad del Hojaldre. 

Terminado ese paso vamos a enrollar las dos mitad, cada una por separado y nos quedaran dos rollos ( la parte con la canela y el Azucar tiene que quedar enrollada por fuera ). ahora ya hay que cortar los rollos en unos trozos de aproximadamente 5/6 centimetros.

El siguiente paso es aplastar los trozos que cortamos ante para que nos queden como una tortitas ( muy pequeñas ) y ya cojemos un Molde para hacer Magdalena y ponemos una tortita en cada hueco del molde y ententamos  aplastarla bien dentro del molde para que quede bien repartida tambien en los laterales y vamos a hornear por unos 10/12 minutos.

Mientras se cocinan las tartitas preparamos la Crema, es muy sencilla, se coje un Bol y se le rompe un Huevo, se añaden dos cucharadas de Azucar con los 120 militros de Nata y la esencia de la Vainilla, le rallamos un poco de la piel de un Limon y mezclamos muy muy bien con una barilla y ya tenemos echa la crema para rellenar las tartitas.

En cuanto tengamos las tartitas bien cocinadas la sacamos del Horno y con una cuchara las vamos rellenando con la Crema que ya tenemos preparada, terminado de rellenar todas las tartitas volvemos a hornearlas por otros 12/15 minutos. pasado ese tiempo podreis ver que la Crema incluso va como subiendo, eso ya quiere decir que estan echas. ahora nos queda el ultimo paso, preparar el Caramelo. esperamos unos 15/20 minutos para que las tartitas se enfriend y ya vamos preparando el Caramelo. 

Para eso ponemos un cazo o una sarten al fuego y mientras se calienta exprimimos una Naranja y guardamos el zumo, ahora ponemos 3/4 cucharadas de Azucar en la sarten bien caliente y despues les añadimos tambien el zumo de la Naranja, ahora dejamos que vaya desaciendose el Azucar hasta que vaya a transformarse en Carmelo, en cuanto lo tengamo preparado, con una cuchara vamos recubriendo la parte superior de cada Tartaleta y esperamos que se enfrien otra vez y que el Caramelo se haya endurecido. ahora lo unico que nos queda es disfrutar de estos riquisimos Pastelitos