Plum Kake de Limon con Pasas y Nueces

Como estoy trabajando no tengo mucho tiempo para dedicarme a mi pasion para la cocina, pero ayer he encontrado el tiempo para preparar un Plum Kake al Limon, es parecido a otro que he echo hace tiempo, pero en este les he añadidos unos ingredientes mas, espero os guste





Ingredientes:

125 mililitros de Aceite de Girasol

El Zumo de 2 Limones

250 Gramos de Harina

240 Gramos de Azucar

Un Sobre de Levadura

Un Yogur Natural de 125 gramos

3 Huevos 

La Ralladura de un Limon

Una Pizca de Sal

30 gramos de Uvas Pasas

Un Puñados de Nueces

Esencia de Vainilla


Preparacion:


Como siempre os digo, lo primero encender el Horno y ponerlo a 180º calentando arriba y abajo. siguiente paso coger el molde y pasarle mantequilla en la base y por los laterales, les echamos un poco de harina y vamos remviendo el molde para que la harina se quede bien esparcida y pegada de manera que a la hora de desmoldar sea mas facil y el Plum Kake no se quede pegado en el molde.

Ahora pasamos a la preparacion del Plum Kake. para los que tengan alguna amasadora saben como hacer y que procedimiento seguir mientras para los que no las tengan hay que coger un Bol y poner todos los ingredientes liquidos y la ralladura de Limon, empezar a mezclar todo muy bien, lo mejor seria con una batidora electrica como las de la Marca Brawn, mezclar bien todos los ingredientes hasta tener un buen compuesto un poco espumoso, lo normal es batir todos los ingredientes unos 5/7 minutos.

Terminado de batir vamos añadiendo la Harina, el Azucar y el sobre de Levadura, seguimos batiendo bien bien para conseguir una masa bien fina y sin grumos, esta mezcla tambien hay que batirla y mezclarla mas o menos por unos 5/7 minutos. terminado de batir vamos añadiendo las Pasas, para que las Pasas no se vaya todas al fondos mientras se hace en el horno el Plum Kake hay que ponerla primero en un colador con un poco de Harina para que se queden cubiertas de Harina. Con una cuchara o una lengua vamos mezclando bien para que se repartan por todo el pastel.

En cuanto terminemos de mezclar bien las Pasas ponemos la mezcla en el Molde y por encima de la mezcla vamos repartiendo las Nueces, eso segun os guste a vosotros, terminado este paso ya solo nos queda poner en el Horno y dejar que se cocine por unos 45/50 minutos.