domingo, 26 de enero de 2014

Tarta de Platano con Galletas Maria


Hoy toca una Tarta de Plátano con otros riquisimos ingredientes y todo sin pasar por el Horno. es una Tarta fría y no hay que cocinarla en el Horno. seguro que os va a gustar:





Igredientes para la Base de la Tarta:

300 gramos de Galletas María

180 gramos de Mantequilla 

unas gotitas de esencia de Vainilla ( esto es opcional )


Ingredientes por la Crema Pastelera:

3 yemas de Huevos

20 gramos de Harina

50 gramos de Azúcar

40 mililitros de Leche

Esencia de Limón y de Vainilla


Ingredientes de Cobertura:

200 mililitros de Nata para Montar

5/6 cucharas de Azúcar
 

Otros ingredientes

Un Plátano y 80 gramos de Chocolate para fundir


Preparacion:

Esta vez no os voy a decir de poner el Horno a calentar jejejej.

Cogemos los 300 gramos de galletas María y los molimos bien para que nos quede una masa bien fina para mezclar con la Mantequilla que vamos a fundir. mezclamos los dos ingredientes, les añadimos un poco de esencia de Vainilla ( se se quiere ) y cogemos un molde, les ponemos la masa que tenemos preparada y vamos extendiéndola por todo el molde, para forrarlo bien sea en la Base como en todo los borde. terminado este paso vamos a poner el molde en el frigorífico para que se enfríen bien nuestras galletas María.

mientras se enfría la masa ponemos los 80 gramos de Chocolate en el microonda o si se prefiere a Bañomaria y lo fundimos bien todo. en cuanto tengamos el Chocolate fundido, sacamos el Molde del frigorífico y estiramos el Chocolate fundido por toda la base de nuestra tarta de galletas María. volvemos a poner en el frigorífico para que también el Chocolate se enfrié y se solidifiche.

Cuando ya tengamos también el Chocolate solidificado sacamos el molde del frigorífico, pelamos el Plátano y lo cortamos en rodajas para recubrir por encima de toda la base de Chocolate. siguiente paso es preparar la Crema Pastelera. cogemos un Bol y ponemos las 3 Yemas con el Azúcar y las esencia de Vainilla y Limón, con una Varilla mezclamos y batimos bien el Azúcar con las 3 Yemas, eso por unos 4/5 minutos,  mientras tanto ponemos un cazo al fuego con los 40 mililitros de Leche para que se vaya calentando. volvemos al Bol y añadimos los 20 gramos de harina pero la vamos añadiendo poco a poco, no todo de golpe, vamos mezclando con la Varilla mientras añadimos el Harina para que se mezcle muy bien sin que queden grumo y nos quede una masa fina y lisa.

Ahora que la leche estará templada o casi caliente, añadimos un poco en el Bol y seguimos mezclando con la Varilla, añadimos como un vaso y cuando tengamos bien mezclado la Leche con los otros ingredientes ponemos toda la mezcla en el cazo y seguimos mezclando con la Varilla sin quitar el cazo del fuego, eso por unos 7/9 minutos, mas o menos, hasta que nuestra mezcla se haya espesado y tengamos la Crema Pastelera de una consistencias correcta. llegado a ese punto ponemos la Crema en un Bol par dejar que se quede templada.

Pasados unos 15/20 minutos la Crema Pastelera ya estará templada, entonces sacamos la tarta del frigorífico y la rellenamos completamente con la Crema Pastelera, la recubrimos con un papel film transparente y volvemos a ponerla en el frigorífico para que la Crema se enfrié del todo y nos quede como una Natilla. 

Cuando han pasado las 2 horas ya tendremos la Crema bien solidificada, entonces podemos pasar a montar la Nata. para eso cogemos un Bol y ponemos unos 200 mililitros de Nata para montar y con una batidora eléctrica ( tipo Braun ) empezamos a batir, lo mismo como para montar las claras de Huevos.... cuando la Nata empieza a tomar consistencias vamos añadiendo poco a poco las cuchara de Azucar y seguimos batiendo hasta tener la Nata bien consistente. normalmente se necesitan unos 6/8 minutos con una batidora eléctrica.

En cuanto tengamos la Nata preparada sacamos la tarta del frigorifico, les quitamos el papel de film a la tarta y recubrimos toda la tarta con la Nata, ahora cogemos un trozo de chocolate y con un Rallador rallamos un poco de chocolate por encima de la Nata y ya podemos volver a poner en el frigorífico porque la Nata también necesita frío o se viene a bajo. y ya tendremos nuestra nueva tarta lista para degustar. rica rica 






























































































viernes, 17 de enero de 2014

Trenza de Hojaldre con Manzana y Ciruelas


Hoy vuelvo con un Dulce de Hojaldre. es una receta que se hace muy rápida y de forma muy sencilla, también estéticamente queda muy muy bien y por supuesta está muy muy rica. el sabor del relleno es bastante parecido al sabor de la famosa tarta Apple pie.





Ingredientes:


un Rollo de Hojaldre

3 Manzanas

4 cucharada de Azúcar

una nuez de Mantequilla

2/3 cucharadas de Brandy o Ron

1/2 cucharita de Canela en Polvo

un Huevo

una Cucharada de Azúcar Moreno



Preparación:

Como siempre os digo: lo primero es poner el Horno a 180º calentando arriba y abajo.

Ahora cogemos las 3 Manzanas las pelamos y las cortamos en cachitos bastante pequeños y los ponemos en un molde que vaya bien también para el Microondas. a las Manzanas les añadimos 1/2 cucharitas de Canela en Polvo ( según os guste ) 4 cucharadas de Azúcar y 2/3 cucharadas de Brandy o Ron ( según os guste ) yo he puesto brandy. les añadimos también la nuez de Mantequilla y removemos todos los ingredientes para que todos estén bien mezclados. tapamos el molde con un papel transparente y lo ponemos en el Microondas para unos 8/10 minutos como mucho. 

Pasado ese tiempo sacamos el Molde del Microondas y con cuidado quitamos el papel transparente, con mucho cuidado porque el vamos que sale es muy muy caliente y es posible quemarse bastante. quitado el papel, remezclamos las Manzanas para que se queden bien mezclados todos los sabores y apartamos para que vaya templando un poco.


Ahora cogemos el rollo de Hojaldre y lo estiramos. toda esta operación hay que hacerla sin quitar el Hojaldre de su papel y ponerlo encima de la bandeja del Horno que se ha quitado del Horno con anterioridad. si es rectangular muy bien si es redondo lo recortamos para darle la forma de un rectangular, terminada esta operación, con un cuchillo en los laterales del rectángulos cortamos unas tiras, estas tiras serán las que os permitirán crear la trenza. 



Terminado de cortar todas las tiras de los laterales del rectángulo cogemos las Ciruelas y las picamos en cachitos pequeños y las añadimos con el relleno de las Manzanas removemos bien todo y ya vamos a rellenar el Hojaldre. para eso vamos poniendo a lo largo de toda la parte centra del rectángulo, terminado de rellenar empezamos a crear la trenza, para eso vamos alternando las tiras sobre poniendo y alternando una con otra. ya nos queda poco, ahora cogemos un huevo y lo rompemos, lo batimos un poco y con una brocha pintamos toda la trenza y por ultimo espolvoreamos con Azúcar Moreno. ahora el ultimo paso, poner la trenza en el Horno y dejarla mas o menos por unos 15/ 20 minutos, hasta que el Hojaldre esté bien dorado. pasado ese tiempo sacamos del Horno y dejamos que se enfrie o que esté por lo meno templado, si es muy caliente es muy difícil de manipular ( y comer también ). que disfrutéis :-)




























































jueves, 16 de enero de 2014

Magdalenas con Sabor de Naranja


La receta que os voy a proponer hoy las he encontrada en un Blog de cocina muy muy bueno y muy profesional. es una receta muy fácil y muy rica para preparar unas Magdalenas con sabor de Naranja. os voy dando la receta par que os animéis :-)





Ingredientes:

200 gramos de Azúcar

200 gramos de Aceite de Girasol

220 gramos de Harina

4 Huevos

1/2  media Naranja con su piel

Un sobre de levadura, al ser posible Royal  y una pizca de Sal


Preparación:

Poner el Horno a 180º calentando arriba y abajo.

Lo primero es coger una Naranja y procurar que tenga la piel muy muy fina porque vamos a usa esa también y si tiene la piel muy gruesa nos deja un sabor muy amargo y no es lo mejor para nuestras Magdalenas. limpiamos muy muy bien la Naranja y la cortamos por la mitad. ahora hay que cortarla en trozos no muy grande y pasarla con una batidora para que nos quede como un puré muy muy fino. terminado este paso guardamos el puré en un platito porque lo vamos a necesitar en breve.

Ahora en un Bol ponemos los 4 huevos juntos con el Azúcar y los batimos muy muy bien por unos minutos, cuando los tengamos bien mezclado les añadimos el puré de la  media Naranja y también el Aceite, seguimos batiendo todos los ingredientes muy muy bien para otro 4/5 minutos mas. mientras tanto en un Bol mezclamos la Harina con el sobre de Levadura y la pizca de Sal.

Pasado  los 4/5 minutos vamos añadiendo la Harina con la Levadura y la pizca de Sal a la mezcla del Bol ( los Huevos con el Azúcar, Naranja y Aceite ). la vamos añadiendo poco poco para que se mezcle muy bien sin que nos queden grumos y quede una mas bien fina e uniforme. terminado ya este paso lo único que nos queda es poner unos papelitos para Magdalenas en unos molde ( eso para que mantengan su forma sin que se vayan sentando ) y ya vamos rellenando con la masa hasta un tercio. 

Ponemos los moldes en el Horno y dejamos mas o menos unos 15/20 minutos. el tiempo siempre es indicativo porque los horno son muy diferentes y cada uno conoce mas o menos los tiempo que necesita para la cocion con el propio Horno. cuando ya veáis que las Magdalena están doraditas y se han inflado es casi seguro que están echa, podéis pinchar con un cuchillo para ver si ya están y si el cuchillo sale seco quiere decir que ya lo están. ya es la hora de sacarla y dejar que se enfríen para poder disfrutar de ellas :-)


Blog de Referencia por la receta
















































































miércoles, 15 de enero de 2014

Tarta Salada con Gambones, Queso y Tomates Cherry


Buenas tardes. hoy vuelvo con una receta súper fácil y muy rápida, y por supuesto muy muy rica :-) es una " Tarta " salada con Hojaldre, Gambones, Queso y Tomates Cherry. os dejo aquí la receta para que podáis disfrutar vosotros también.





Ingredientes:


Un Rollo de Hojaldre

18/20 Gambones

400 gramos de Queso de Bola ( seria por hacer con un queso Italiano que se llama Scamorza pero a falta de ese queso podemos usar el de Bola )

15 Tomates Cherry

Aceite de Oliva, Orégano y Sal


Preparacion:

Como se necesita el Horno, lo primero es poner el Horno a 180º calentando arriba y abajo.

Ahora empezamos limpiando todos los Gambones, les quitamos todo, la cabeza y la piel, ponemos una olla con agua y una pizca de Sal a hervir y cuando está hirviendo ponemos los Gambones unos 2 minutos, nada mas, solo dos minutos, para que se cocinen solo un poquito. pasado ese tiempo los sacamos del agua y los pasamos debajo del agua fría y los dejamos reposar en un plato.

Ahora cogemos los Tomates Cherry, los lavamos y los cortamos todos por la mitad, los ponemos en un plato hondo y los aliñamos con Sal, Orégano y aceite de Oliva, removemos bien y los dejamos reposar con su aliño.

El siguiente paso es coger el rollo de Hojaldre y el Molde. estiramos el Hojaldre sin quitarle el papel que tiene de bajo. cogemos el Molde y les ponemos el rollo de Hojaldre dejándole de bajo el papel para que no se pegue y sea mas fácil desmoldar. vamos dándole forma dentro de el molde para que se quede bien pegado en el la base y también en los bordes. ahora lo dejamo apartado y cogemos el queso de Bola, lo cortamos en dados no muy grandes, para que sea fácil repartirlo con los otros ingredientes.

Pasamos a la preparación final del plato: cogemos el molde con el Hojaldre y vamos poniendo primero una parte de los cúbitos del queso de Bola, los repartimos por toda la base, ahora vamos repartiendo los Gambones y los Tomates Cherry entremezclando todos los ingredientes y también los cúbitos de queso de Bola que nos quedaban, ahora cogemos el plato con el aliño de los tomates Cherry y lo repartimos bien por toda la Tarta por encima de todos los ingredientes, si hace falta se añade un chorrito de Aceite y también un poco de Orégano y una pizca de Sal.

Ya nos queda solo que poner el Molde en el Horno y dejar que se vaya cocinando por unos 20/25 minutos como mucho. pasado ese tiempo se saca y al ser posible se aconseja comer cuando todavía está caliente o como mucho templado, así el queso estará bien entremezclado con los otros ingredientes. una verdadera delicia. os animo que lo probéis porque como se puede ver es muy rápido y fácil. animo :-)





























































































miércoles, 8 de enero de 2014

Quiche Lorraine de Espinacas y Puerros


Hoy vuelvo con una receta súper fácil y rápida, también muy muy rica. es una Quiche Lorraine de Verduras. os dejo los ingredientes y la preparación para que también vosotros podáis disfrutar de este excelente receta :-)





Ingredientes:


Una Bolsa de Espinaca

Un Puerro

200 mililitros de Nata para Cocinar

3 Huevos 

60 gramos de Parmesano rallado

Nuez Moscada, Pimienta, Sal, Aceite de Oliva

Un rollo de Pasta Brisa


Preparacion.


Como este plato hay que prepararlo con el Horno lo primero que hay que hacer es poner el Horno a 180º calentando arriba y abajo.


Ahora cogemos la bolsa de las Espinacas, los sacamos y los lavamos bien, los ponemos en una olla con agua y una pizca de sal y ponemos la olla al fuego para que las espinacas se pillen un buen hervor, pero si cocinarse del todo.

Mientras las Espinacas se pillan su hervor cogemos el Puerro, lo lavamos bien y lo cortamos muy en cachitos muy pequeños y finitos, ponemos una sartén al fuego con 3/4 cucharada de Aceite de Oliva y les ponemos el Puerro bien picado para que se poche un poco, ahora colamos las Espinacas y las escurrimos muy muy bien. las picamos un poco y las añadimos en la sartén junto con el Puerro y dejamos que se cocinen juntos por unos 5 minutos.

Ahora cogemos un Bol y en el ponemos los 200 mililitros de Nata para Cocinar, los 3 Huevos, removemos un poco y les añadimos una cucharita de Nuez Moscada, un poco de Pimienta molida y también una pizca de sal, removemos todo bien con una Varilla para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Terminado de mezclar bien todo los ingredientes vamos añadiendo el contenido de la sartén al Bol, removemos bien todo otra vez y les añadimos los 60 gramos de Parmesano rallado, volvemos a mezclar todo hasta tener un compuesto muy uniforme y bien mezclado.

Ahora cogemos un molde redondo con el borde no muy muy alto, estiramos el rollo de la pasta Brisa y sin quitarla de su papel la ponemos en el molde pegándola bien en los bordes y en la base, terminado este paso cogemos el Bol y vertimos el contenido en el molde dentro de la pasta Brisa. nos va a sobrar pasta en los bordes, para eso la vamos recogiendo enrollándola para crear como un borde bien redondo. ahora ya podemos poner el molde en el Horno a cocinar por uno 35/45 minutos 

Pasado los primero 30 minutos os aconsejo de mirar con un cuchillo pinchando para ver si ya está echa la Quiche. si el cuchillo sale seco quiere decir que ya está y se puede sacar del Horno, si sal un poco húmedo hay que dejar cocinar un poco mas. pero en breve ya tendréis vuestra Quiche Lorraine preparada y lista para sacarla del Horno. hay que dejar que se enfríe por una hora por lo meno... y luego a disfrutar..