sábado, 25 de julio de 2015

Tarta de Limon sin horno Fresquita Fresquita


Hoy os voy a dar una receta muy rica. es una tarta de Limón muy fresquita, no hace falta usar el horno y con estos calores se agradece comerse un pastelito tan rico y fresquito.






Ingredientes:


Por la Base:

Galletas Digestive: 150gr

Mantequilla:             70gr


Por el Relleno de la Tarta:

Queso Crema: 250gr ( yo he usado el queso mascarpone )

Leche Condensada:  300gr

Limones: 2

Claras de Huevo: 2

Azúcar: 30gr

Gelatina en Polvo: 2 cucharaditas


Preparacion:

Primero preparamos la base de la tarta, para eso vamos triturando todas las Galletas, las ponemos en un bol y les añadimos la Mantequilla derretida, removemos todo muy muy bien para que nos quede una masa homogenea.

Ahora forramos el molde con papel de aluminio y vertemos la masa en la base del molde, la repartimos bien por toda la base del molde y la aplanamos bien, ponemos el molde en el frigorífico y dejamos que se vaya endureciendo esta base. 

El siguiente paso será el de preparar el relleno. en un bol rallamos la piel de un Limon y les exprimimos el zumo de los dos limones, usamos un colador para que no se cuelen pepitos.

Ahora en el mismo bol les añadimos el Queso Crema y la Leche Condensada, lo removemos todo muy bien con una lengua. dejamos reposar un momento mientras ponemos la Gelatina en una tacita con un poquito de agua, la ponemos en el microondas para que se hidrate y se mezcle bien con el agua, no hace falta mucho. con unos 30 segundo ya tendremos preparada la Gelatina.

La añadimos en el bol y la mezclamos muy muy bien para se integre muy bien con el queso crema y la leche condensada. por ultimo batimos las dos Claras de Huevos con el Azúcar hasta tener un buen merengue, en cuanto lo tengamos preparado lo añadimos al bol y mezclamos todo con movimientos envolventes para que no bajen las claras y su espumosidad.

En cuanto tengamos todo bien mezclado, vertemos el contenido del bol en el moldre, repartimos todo el contenido muy muy bien y volvemos a poner el molde en el frigorífico dejándolo reposar por lo meno por unas 5/6 horas

Pasado ese tiempo la tarta ya tendrá una buena consistencias, la desmoldamos ya a disfrutar con los amigo, los vecinos o solitos, según se prefiera :-)