Hoy os voy a pasar esta receta por hacer unas Magdalenas con pocos ingredientes y que os van a salir muy muy ricas y esponjosas. son ingredientes que siempre vais a tener en casa y en meno de una hora tenemos unas Magdalenas caseras.
Ingredientes:
Harina: 250gr
Azúcar: 200gr
Yogur natural: 1
Aceite de girasol: 75gr
Huevos: 3
Levadura: 8gr
Ralladura de la Piel de una Mandarina
Esencia de Vainilla: una cucharita
Preparación:
Nunca me cansaré de recordar de poner el horno a 200º calentando arriba y abajo para tenerlo ya preparado a la hora de hornear.
En un bol ponemos los tres Huevos con los 200gr de Azúcar y con una varilla eléctrica lo vamos batiendo todo por unos 5/7 minutos. hasta que se nos quede una crema esponjosa y que haya doblado su volumen.
Ahora en el mismo bol agregamos la ralladura de la Mandarina, la cucharita de esencia de Vainilla y el Yogur, seguimos batiendo unos minutos mas con la varilla y luego le vamos añadiendo los 75gr de aceite, seguimos batiendo unos minutos mas, hasta que veamos que todos los ingredientes están bien mezclados y tengamos una crema bien esponjosa y suave.
Por ultimo vamos tamizando en el bol, la Harina que teníamos previamente mezclada con la levadura, las añadimos poco a poco y la vamos mezclando con una lengua de silicona, vamos mezclando todo muy muy bien hasta ver que no tengamos ningunos grumos y que no se vea nada de Harina. ahora ya tapamos el bol con papel de film y lo dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.
Mientras tantos preparamos los moldes para magdalenas y les vamos poniendo los papelitos en cada hueco. pasados los 30 minutos vamos repartiendo la masa en los papelitos de las Magdalenas. hay que rellenarlos no mas que hasta 3/4 partes. nunca hasta el tope. ponemos los moldes en el horno y dejamos que se hagan. mas o menos uno 15/20 minutos. pasado ese tiempo comprobamos con un pincho que ya estén echas y la sacamos a una rejillas para que puedan enfriarse y ya desayunar con ellas o a la hora que mas os apetezca.
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